Snarrig fiskgryta

En väldigt god och enkel fisksoppa/gryta.

4 port
400g vit fiskfilé
2 tomater
1/2 tsk salt
5 dl Kelda Fisk-och skaldjurssoppa
1 tsk dillfrön
1/2 dl hackad dill
1 dl kräftstjärtar

Gör så här:
Skär fisken och tomaterna i bitar. Krydda fisken med salt. Värm Keldasoppan i en kastrull. Lägg i dillfrön, dill, och fisk. Låt koka på savg värme 3-4 min. Lägg i tomater och kräftstjärtar och koka yterligare 1 min. Servera till kokt potatis och kokta grönsaker.

Recept

Här kommer receptet på Tacofyllda paprikor.

4 port
500g Nötfärs
1 msk olja
1 påse taco kryddmix
2 stora paprikor
1,5 dl riven ost,
1 avokado
1 burk majs
1 rödlök
Sallad
4 tomater
1/2 gurka
gräddfil
tortillachips

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175.
2. Hetta upp oljan i stekpannan och bryn färsen under omrörning. Rör ner kryddmixen.
3. Dela och kärna ur paprikorna och lägg den kupiga sidan ner i en ungssäker form. Fyll dom med köttfärsen och strö över riven ost. Sätt in  formen mitt i ugnen i ca 15 min.
4. Gör en sallad på, rödlök, gurka, tomat, sallad, avokado och majs.
5. Servera de fyllda paprikorna med gräddfil, tortillachips och salladen. Smaklig måltid!

Gårdagens middag

Igår åt vi en supergod middag. Tacofyllda paprikor med tortillachips, gräddfil och sallad. Kan rekomenderas om ni gillar tacos, sjukt gott!


Eftermiddagsmys

Har fått oväntat besök av en kompis, kul:) Har inte mycket hemma att bjuda på, å nej vi dricker in kaffe(Gevalia, nu var jag rolig av:):):), så det fick bli detta:




Jordgubb- och vaniljsmoothie, i vin glas såklart för att lyxa till det, och våra hemmagjorda cupcakes, hade jag ju glömt bort. Mumsigt så!

Fredagsbaket

I fredags fyllde min älskling år och vi hade en riktig bakdag. Det blev cupcakes och muffins. Var inte meningen att det skulle bli både och men när man väl är i farten så är det lika bra att passa på att baka.

Visst ser det mumsigt ut?



Mumsiga cupcakes med chocklad frosting och vit frosting med non-stop som dekoration.
Stora amerikanska chockladmuffins. Hade lite frosting kvar från cupcakesen eftersom frostingen blev så god så fick en muffins lite frosting på sig.

Recept

Biff & Cashewok
4 port

Ingredienser
400g Lövbiff
2 gula lökar
2 Vitlöksklyftor
1 grön eller röd paprika
2-3 msk sweet chilisås
1 tsk sambal oelek, mindre om den inte ska vara för stark
2 dl kaffegrädde
3 tomater

25 g cashewnötter

olivolja
salt och peppar
färsk koriander

Gör såhär:
Skär löken i fina klyftor, skiva vitlöken, strimmla paprikan och fräs allt i olja. Tag upp och lägg åtsidan.
Stek köttet i olja, salta och peppra. Tillsätt grönsakerna, sweet chilisås, kaffe grädde, sambal oelek och koka i 5 min. Skär tomaterna i bitar. Blanda ner tomater, cashewnötter och koriander. Servera till färsk pasta och en grönsallad.


Våffeldagen

Idag är det den såkallade Våffeldagen. Här hemma äts det självklart våfflor en dag som denna, jag älskar våfflor. Förra året gjorde vi fullkornsvåfflor och dom var faktiskt goda. Var lite skeptisk, nyttigare mat är inte alltid gott men våra fullkornsvåfflor är ett undantag. Ja alltså vi gjorde inte våfflorna från grunden utan använde oss av en sån där färdig produkt som man bara tillsätter smält smör lr olja och vätska i.



Våffeldagen



Ett tips från mig till er är att inte lägga våfflorna ovan på varandra, då blir dom sladdriga och trista. Nej man vill ju ha frasiga våfflor och för att dom ska förbli detta så ska man lägga dom på ett galler. Just so U know:)

Våfflor


Ska Ni äta våfflor idag, och isåfall vad äter ni till dom?

Favoritreceptet

Jenny efterlyser våra favoritrecept så här kommer mitt.



Fläskfilé med rökig sås och nötter

600 g Fläskfilé
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk olivolja
50 g bacon,strimmlad
6 små lökar halverade
1 vitlök, fint hackad
2 dl vitt vin
3 dl vatten med 2 msk konc.kalvfond
1 kvist rosmarin
1 dl oliver
1 tsk citron, riven
1 msk smör
2 msk pinjenötter, rostade

Gör såhär:

Såsen:
Stek bacon knapprigt, lägg i vitlök, lök och stek ytterligare 2 min
Häll i vin och låt koka in i nån min
Häll i kalvfonden (blandat med vattnet) och lägg i rosmarin
Koka utan lock tills hälften av vätskan kokats bort
Lägg sen i citronskalet, pinjenötterna, smöret och oliverna

Fläskfilén:
Sätt ugnen på 150 grader
Stek fläskfilén i olja i en panna först så den får färg runtom, krydda med salt och peppar
Stek sen i ugnen i ca 25-30 min (kan ta längre lr kortare tid beroende på hur tjockt köttet är)
Tag sen ut och låt vila under folie i 5-10 min

Servera såsen och köttet till pressad potatis och en god sallad.

Semlor

Idag är det fettisdagen och då är det ju SEMLOR som gäller. Är inte så förtjust i mandelmassa så jag brukar inte äta någon, lr skrapa ur det, men nuförtiden så finns det många goda varianter på den traditionella Semlan. Ska försöka få Älsklingen att köpa med sig en Semla till mig när han slutat:)

Visst ser det mumsigt ut?


Semeldagen


Hur äter du din semla?

Julgodis

Nougatkulor
ca 20 st

200g Nougat
200g Mörk choklad
1/2 dl hasselnötter
1/2 dl Corn Flakes

1. Skär nougaten i bitar och forma till kulor.
2. Smält Chokladen i vattenbad.
3. Hacka nötterna fint och smula corn flakes. Blanda ner allt i chokladen.
4. Lägg ner en nougatkula i taget i chokladen och se till att den blir helt täckt. Lyft upp med gaffel och placera kulan på bakplåtspapper. Lått stå tills chokladen stelnat. Förvaras därefter svalt.


White Christmas
ca 30 bitar

250g Nougat
Ca 1,5 dl riven kokos
200g vit choklad

1. Dela nougaten i bitar och rulla till kulor.
2. Rulla kulorna i kokos. Tryck till lite så att kokosen fastnar. Ställ kallt.
3. Smält den vita chokladen i vattenbad.
4. Doppa kulorna i chokladen med hjälp av en gaffel, lägg dom därfter på bakplåtspapper. Låt kulorna stelna och förvara dom sedan svalt.

Recept

Längesen jag bjöd på ett recept så här kommer ett på en jättegod gryta:

Boeuf bourguignon

4 port

600 g benfritt nötkött, högrev eller bog
smör-&rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
3 lagerblad
1 tsk timjan
2 dl rödvin
2 1/2 dl köttbuljong
100 g rökt sidfläsk lr Bacon
8 steklökar
2 vitlöksklyftor
200 g färska champinjoner


Gör så här

Skär köttet i bitar. Bryn köttet runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Rör i mjöl, tomatpuré, lagerblad och timjan. Häll på vin och buljong. Låt grytan koka under lock ca 1 1/2 tim. Strimla fläsket lr bacon om man nu valt det. Skala och dela ev lökarna. Skala och hacka vitlöken. Dela ev svampen. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp i smör-&rapsolja i stekpannan. Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 min. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis.

Dagens Lunch

Blir Varma mackor, ska bli sååå gott. Händer inte att man gör det så ofta men nu råkade vi ha sånt bröd hemma så nu passade jag på:)

Ha en bra dag!

KRAAAAM!

Smörgåstårta

Nu ska jag äta gårdagens smörgåstårta som jag fått av farmor, hon fyllde år igår. ÄLSKAR Smörgåstårta, undrar om man kan ha det som sin bröllopstårta tro?:)

KRAAAAM!

Dagens lunch

består av en enkel sallad med bla morötter, oliver , majs och gurka i. Gottigt så!

Dagens lunch

blev Kyckling och ädelostgryta med Ris och sallad, gott så:)

Dagens middag

Blev Korv Stroganoff med Ris och en sallad till, mumsigt. Var för första gången på länge riktigt hungrig så nu känns det som att jag börjar bli frisk.

KRAAAM!

Kanelbullens dag

Idag,den 4 okt, är det KANELBULLENS DAG. Älskar Kanelbullar med ett glas mjölk till, såååå gott ju. Påminner om min barndom, när jag var dagbarn hos mormor. Tror jag ska få Älsklingen till att vi ska baka bullar ikväll. Visst är bilden läskande?

Kanelbullens dag



Ska NI äta Kanelbullar idag?

Mumsig Gulaschsoppa

Detta åt vi igår, jättemumsigt.

4 port
400 g Nöt lr Blandfärs
1 msk smör
5 potatisar
1 morot
2 gula lökar
1 röd paprika
6 dl vatten
4 dl mjölk
1 buljongtärning
1 vitlöksklyfta
0,5 dl tomatpuré
1-2 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk oregano
1 msk paprikapulver

Gör såhär:
Skala och riv moroten. Skala och hacka löken. Skala potatisen och tärna dom och paprikan, 1 potatis sparas som sen ska rivas. Bryn köttfärsen och tillsätt löken. Lägg i potatisen, paprikatärningarna och den rivna moroten. Riv oxå den sista potatisen och lägg i köttfärsröran. Tillsätt vatten, mjölk, buljongtärning, tomatpuré och pressad viltlök. Låt koka i ca 10 min. Smaksätt med kryddorna. Servera med ett gott bröd. Smaklig måltid!

Dagens middag

ska bli KYCKLING i ugnen med ris och en kall sås gjord på matlagninfsyoghurt och örter:)

Dagens middag

Blev potatisgratäng,stekt kotlett och en tomat sallad till:)

Tidigare inlägg