thisis -

Eftermiddagsmys

Har fått oväntat besök av en kompis, kul:) Har inte mycket hemma att bjuda på, å nej vi dricker in kaffe(Gevalia, nu var jag rolig av:):):), så det fick bli detta:

Jordgubb- och vaniljsmoothie, i vin glas såklart för att lyxa till det, och våra hemmagjorda cupcakes, hade jag ju glömt bort. Mumsigt så!

2008-09-11 @ 13:15:29 Permalink Mat och Recept Kommentarer (5) Trackbacks ()

Fredagsbaket

I fredags fyllde min älskling år och vi hade en riktig bakdag. Det blev cupcakes och muffins. Var inte meningen att det skulle bli både och men när man väl är i farten så är det lika bra att passa på att baka.

Visst ser det mumsigt ut?

Mumsiga cupcakes med chocklad frosting och vit frosting med non-stop som dekoration.
Stora amerikanska chockladmuffins. Hade lite frosting kvar från cupcakesen eftersom frostingen blev så god så fick en muffins lite frosting på sig.

2008-09-09 @ 08:19:11 Permalink Mat och Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Recept

Biff & Cashewok
4 port

Ingredienser
400g Lövbiff
2 gula lökar
2 Vitlöksklyftor
1 grön eller röd paprika
2-3 msk sweet chilisås
1 tsk sambal oelek, mindre om den inte ska vara för stark
2 dl kaffegrädde
3 tomater

25 g cashewnötter

olivolja
salt och peppar
färsk koriander

Gör såhär:
Skär löken i fina klyftor, skiva vitlöken, strimmla paprikan och fräs allt i olja. Tag upp och lägg åtsidan.
Stek köttet i olja, salta och peppra. Tillsätt grönsakerna, sweet chilisås, kaffe grädde, sambal oelek och koka i 5 min. Skär tomaterna i bitar. Blanda ner tomater, cashewnötter och koriander. Servera till färsk pasta och en grönsallad.

2008-07-11 @ 10:48:12 Permalink Mat och Recept Kommentarer (3) Trackbacks ()

Våffeldagen

Idag är det den såkallade Våffeldagen. Här hemma äts det självklart våfflor en dag som denna, jag älskar våfflor. Förra året gjorde vi fullkornsvåfflor och dom var faktiskt goda. Var lite skeptisk, nyttigare mat är inte alltid gott men våra fullkornsvåfflor är ett undantag. Ja alltså vi gjorde inte våfflorna från grunden utan använde oss av en sån där färdig produkt som man bara tillsätter smält smör lr olja och vätska i.

Ett tips från mig till er är att inte lägga våfflorna ovan på varandra, då blir dom sladdriga och trista. Nej man vill ju ha frasiga våfflor och för att dom ska förbli detta så ska man lägga dom på ett galler. Just so U know:)

Ska Ni äta våfflor idag, och isåfall vad äter ni till dom?

2008-03-25 @ 08:27:33 Permalink Mat och Recept Kommentarer (3) Trackbacks ()

Favoritreceptet

Jenny efterlyser våra favoritrecept så här kommer mitt.

Fläskfilé med rökig sås och nötter

600 g Fläskfilé
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk olivolja
50 g bacon,strimmlad
6 små lökar halverade
1 vitlök, fint hackad
2 dl vitt vin
3 dl vatten med 2 msk konc.kalvfond
1 kvist rosmarin
1 dl oliver
1 tsk citron, riven
1 msk smör
2 msk pinjenötter, rostade

Gör såhär:

Såsen:
Stek bacon knapprigt, lägg i vitlök, lök och stek ytterligare 2 min
Häll i vin och låt koka in i nån min
Häll i kalvfonden (blandat med vattnet) och lägg i rosmarin
Koka utan lock tills hälften av vätskan kokats bort
Lägg sen i citronskalet, pinjenötterna, smöret och oliverna

Fläskfilén:
Sätt ugnen på 150 grader
Stek fläskfilén i olja i en panna först så den får färg runtom, krydda med salt och peppar
Stek sen i ugnen i ca 25-30 min (kan ta längre lr kortare tid beroende på hur tjockt köttet är)
Tag sen ut och låt vila under folie i 5-10 min

Servera såsen och köttet till pressad potatis och en god sallad.

2008-03-04 @ 11:07:33 Permalink Mat och Recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

Semlor

Idag är det fettisdagen och då är det ju SEMLOR som gäller. Är inte så förtjust i mandelmassa så jag brukar inte äta någon, lr skrapa ur det, men nuförtiden så finns det många goda varianter på den traditionella Semlan. Ska försöka få Älsklingen att köpa med sig en Semla till mig när han slutat:)

Visst ser det mumsigt ut?

Hur äter du din semla?

2008-02-05 @ 09:44:48 Permalink Mat och Recept Kommentarer (7) Trackbacks ()

Julgodis

Nougatkulor
ca 20 st

200g Nougat
200g Mörk choklad
1/2 dl hasselnötter
1/2 dl Corn Flakes

1. Skär nougaten i bitar och forma till kulor.
2. Smält Chokladen i vattenbad.
3. Hacka nötterna fint och smula corn flakes. Blanda ner allt i chokladen.
4. Lägg ner en nougatkula i taget i chokladen och se till att den blir helt täckt. Lyft upp med gaffel och placera kulan på bakplåtspapper. Lått stå tills chokladen stelnat. Förvaras därefter svalt.

White Christmas
ca 30 bitar

250g Nougat
Ca 1,5 dl riven kokos
200g vit choklad

1. Dela nougaten i bitar och rulla till kulor.
2. Rulla kulorna i kokos. Tryck till lite så att kokosen fastnar. Ställ kallt.
3. Smält den vita chokladen i vattenbad.
4. Doppa kulorna i chokladen med hjälp av en gaffel, lägg dom därfter på bakplåtspapper. Låt kulorna stelna och förvara dom sedan svalt.

2007-12-20 @ 10:35:44 Permalink Mat och Recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

Recept

Längesen jag bjöd på ett recept så här kommer ett på en jättegod gryta:

Boeuf bourguignon

4 port

600 g benfritt nötkött, högrev eller bog
smör-&rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
3 lagerblad
1 tsk timjan
2 dl rödvin
2 1/2 dl köttbuljong
100 g rökt sidfläsk lr Bacon
8 steklökar
2 vitlöksklyftor
200 g färska champinjoner

Gör så här

Skär köttet i bitar. Bryn köttet runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Rör i mjöl, tomatpuré, lagerblad och timjan. Häll på vin och buljong. Låt grytan koka under lock ca 1 1/2 tim. Strimla fläsket lr bacon om man nu valt det. Skala och dela ev lökarna. Skala och hacka vitlöken. Dela ev svampen. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp i smör-&rapsolja i stekpannan. Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 min. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis.

2007-11-27 @ 13:01:26 Permalink Mat och Recept Kommentarer (3) Trackbacks ()