Dagens middag

blir KINA MAT= Friterade räkor och Biff med Bambuskott, supergott:)

Dagens lunch

håller Älsklingen på med just nu, KYCKLINGSALLAD. Ska bli gottigt. Blir riktigt bortskämd idag då jag som sagt inte mår så bra pga mensvärk.

KRAAAM!

Dagens lunch

Ska bli pannkakor med sylt:) MUMS! Är bra ibland att ha Älsklingen hemma, då får man goda luncher.

Dagens middag

blir Korv Stroganoff med ris och en grönsallad till. Gottigt så!

Dagens middag

håller Älsklingen på att göra just nu, Kassler i ugnen med tomat,lök och ost över. Till detta blir det en god sallad och ris. MUMS!

Mat

Sååå hungrig, ska bli gottigt med BAKPOTATIS och räkröra nu. Alltid nåt när man börjar bli hungrig.

Dagen lunch

med mamma beståd av ÄGG OCH RÄKSALLAD, mumsigt!!!

Recept

Detta ska jag bjuda min Älskling på ikväll. Jättegott. Vill visa honom lite uppskattning emellanåt. Har köpt 2 öl till honom oxå som jag vet att han varit sugen på några dagar nu:)


Franska örtfärsbiffar
4 port

Ingredienser
400 g Nötfärs
3/4 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
2 tsk Örtkryddor ex franska örter
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl Milda Minimat
2 tsk smör

Såsen:
1 1/2 dl Milda Minimat (det som blir kvar från innan)
2 tsk konc kalvfond
1 tsk soja
1/2 tsk Örtkryddor (ex som innan)

Gör så här:
Blanda färs, salt, peppar, örter, vitlök och gräddmjölken. Forma färsen till ca 8 biffar och stek dom i smör, ca 3 min på varje sida. Ta upp dom och lägg dom tex i en kastrull. Häll gräddmjölken, fond, soja och örter i pannan. Låt koka upp och häll såsen över biffarna. Servera med valfri potatis, jag ska ha klyftpotatis till idag, och en sallad.

Recept

Turkisk kebab med tomatsallad
4 port

500 g nötfärs
1/2 dl matyoghurt
1 ägg
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin, kan skippas
1 tsk salt
1 krm chilipeppar
1 msk olja

Salladen
4-5 tomater
1 rödlök
3 msk hackad mynta
1 msk pressad saft av citron
1/2 tsk salt

Gör såhär:
Blanda färsen med matyoghurten, ägg, pressade vitlöksklyftor, spiskummin, salt och peppar. Dela färsen i 8 bitar. Forma färsen runt små grillspett av trä till avlånga köttbullar. Lägg dom i en ugnsäker form och pensla med oljan. Tillaga mitt i ugnen i 250 grader, ca 15 min,

Salladen:
Skölj och tärna tomaterna. Skala och hacka löken. Blanda tomater, lök och mynta. Tillsätt olja, citronsaft och salt.
Servera till kebaben tillsammans med bulgur och en sås gjord på matyoghurten och lite rivet citronskal. Jättegott!

GI-Lasange

Denna lasange är ett supergott alternativ till den vanliga lasangen man gör. Det skadar ju inte heller att denna är nyttigare.

Ingredienser

1 stor Squashfrukt, lr mer beror på hur mycket man ska göra
1 tsk Salt
1 gul lök
1 vitlkösklyfta
Olivolja
500 g köttfärs/nötfärs
1 burk krosade tomater
Lagerblad
Lite torkade örter, vad man vill. Jag brukar ta oregano och basilika
Salt och svartpeppar
Smör
1 dl Mini grädde
1-2 paket mozzarella

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Skiva squashen på längden. Lägg på en handduk och strö över salt för att dra ut onödig vätska.
Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut. Lägg upp på ett fat. Häll i lite mer olivolja och bryn färsen tills den är genomstekt. Tillsätt lökblandningen, krossade tomater, lagerblad och örterna. Smaka av med salt och peppar. Låt koka i ca 10 minuter.
Smörja en ugnsfast form med smör och lägg ett lager med squashskivor i botten. Lägg på köttfärssås och ytterligare ett lager med squash. Lägg sedan på köttfärssås igen och toppa med sista lagret squash. Häll på grädden. Riv mozzarella och strö över, gratinera i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått färg. Servera den till en god sallad och färskt,nyttigt fullkornsbröd. MUMSIGT!

Middagsmaten

Fisk på grönsaksbädd
4 port

600 g fiskfilé, blanda gärna lax och vit fisk
600 g färskpotatis
4 färska lökar
250 g körsbärstomater
4 msk Arla smör-& rapsolja citron
1 tsk gourmetsalt
1 dl grovhackade hasselnötter
Gräslöksyoghurt:
2 dl Arla Köket medelhavsyoghurt
2 krm salt
2 msk riven pepparrot
1/2 dl grovhackad gräslök 

Gör så här  
Sätt ugnen på 225°. Tvätta potatisen och dela de stora i halvor. Dela löken på längden. Lägg glest på ett stort ugnssäkert fat. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Dela fisken i bitar. Ta ut fatet och lägg på fisk och tomater. Ringla över smör-&rapsolja och strö över salt och nötter. Sänk ugnen till 175° och stek i ytterligare ca 15 min. Blanda yoghurt, salt, pepparrot och gräslök. Strö gärna lite pepparrot och gräslök över det färdiga fiskfatet. Servera såsen till.
 

Dagens middag

Wookade grönsaker med strimmlad lövbiff och en god yoghurt sås gjord på örter och vitlök. Såååå gott.

Dagens lunch

blev TOMAT OCH FETA MED RÖDLÖK OCH OLIVER. Intogs på en solig och varm balkong.

Dagens middagsrecept

Detta ska vi äta idag. Supergott så här får ni receptet.


Grekiskkyckling
4 port

4 kycklingfiléer ,
ca 500 g smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 vitlöksklyftor eller 1 gul lök
2 dl hönsbuljong
50 g Apetina feta
2 tsk oregano
2 tsk kinesisk soja
1 msk vetemjöl
2 dl matyoghurt
8-10 svarta oliver med kärna
färsk oregano eller persilja

Gör så här

Bryn kycklingfileérna i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Koka pastan. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en traktörpanna. Tillsätt buljong, mosad fetaost, oregano och soja. Rör ut mjölet i matyoghurten och rör ner i såsen. Lägg i kycklingen och låt den koka i såsen i ca 10 min. Garnera med smulad fetaost, oliver och färsk oregano. Servera med pasta, lätt kokta grönsaker och bröd.

Dagens middag

blev Bakpotatis med Räkröra. Supergott!!!

Dagens middag

kommer att bestå av Lasange, grönsallad och vitlöksbaguett. Ska bli gott. Så nu blir det till att sätta fart om vi ska få nån mat idag.

PS! Glöm inte läsa mitt tidigare inlägg om våran resa och se bilderna....

KRAAAM!

Recept på dagens middag


God gryta
 

500 g nötkött i bitar

1/2 pkt bacon

3 msk Touche of taste fond, ex Viltfond med kantareller
2 dl vatten
1 dl rött vin

1 röd paprika
8 schalottenlökar
10 champinjoner
3 lagerblad
2,5 dl grädde
timjan, salt och peppar  

Gör såhär:
Skär lök, bacon och paprika i bitar och fräs tillsammans med champinjonerna i en gryta. Lägg upp på fat och bryn köttet i samma gryta till det fått lite färg. Häll på vatten, vin, fond och lagerbladen, låt koka under lock i ca 30 min= när köttet är mört. Mot slutet av kokningen tillsätt baconfräset, grädde och timjan. Smaksätt med salt, peppar och eventuellt mer fond. Servera med ris och grönsallad.
    
    


Supergod gryta som är lätt att göra och köttet blir hur mört som helst.

Dagens middag

blir Köttfondue med lite grönsaker och 2 kalla goda såser, Ädelostsås och Tzatziki. Ska bli mumsigt!

Dagens

Middag blir Italiensk Köttfärssås med spagetti och en grönsallad till. Är såååå hungrig så det ska bli gott.

Dagens

middag blir klyft potatis, kotlett och örtagårdssås. Ska bli gott:)

Tidigare inlägg Nyare inlägg