Melonsallad med fetaost

2 msk pinjenötter
1 kruka plocksallad lr 1 påse blandsallad
500 g vattenmelon
200 g fetaost
1 dl svarta lr gröna oliver
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja

Gör såhär:
Rosta pinjenötterna i en torr,het panna. Låt svalna. Grovstrimmla salladen och lägg på ett stort fat.
Skär bort skalet på melonen, kärna ur och skär i 2 cm stora tärningar. Fördela över salladen. Smula över fetaosten och strö över oliverna. Blanda vinäger och olivolja, smaka av med salt och peppar. Ringla över dressingen och strö över pinjenötterna över salladen strax innan servering. Smaklig måltid.

Somrig och supergod sallad. Vattnas i munnen på mig:)